INSALATINA GOLOSA DI SEDANO E BRESAOLA

DOSI PER: 2 persone
TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 minuti

INGREDIENTI: 80 gr di formaggio spalmabile, 100 gr di bresaola, 1 sedano, un goccio di latte, olio e.v. di oliva

E' arrivato agosto! Che bello, è il mese del mio compleanno! Ho già ricevuto persino dei regali (con ben 13 giorni di anticipo), ma si sa che chi nasce intorno a ferragosto viene festeggiato nei periodi più strani, quando la gente arriva dalle ferie o prima che parta. Io non mi lamento, anzi. Adoro ricevere regali, me li facessero anche a novembre sarei felice ugualmente. E così volo verso i 31 anni, che storia... Forse preferivo 30, almeno faceva cifra tonda. In questi ultimi giorni di gloria da trentenne sto festeggiando lavorando molto, sudando ancora di più e attendendo la partenza per una mini vacanzina sul lago dove andrò per raggiungere la mia dolce metà che è via per lavoro... Nel frattempo vi lascio questa insalata golosa che ho cucinato l'altro giorno.


Nata come sempre dal caso, questa insalatina ha dato le sue soddisfazioni... Il racconto è semplice: dopo uno sguardo veloce nel frigorifero, ho scorto un sedano che troneggiava in tutto il suo splendore e poche altre cose. Essendo ancora forzatamente "single" dovevo trovare un modo per far fuori un sedano intero da sola senza annoiarmi con le solite insalate.  Così ho trovato un formaggio che si prestasse ad essere spalmato (io ho usato un caprino ma vanno bene tanti altri formaggi di pecora, la ricotta, lo stracchino o, in mancanza d'altro, un panetto di philadelphia). Ho frullato finemente il formaggio nel mixer insieme ad un goccio di latte per renderlo di consistenza un po' più liquida, quindi ho tagliato a striscioline le fette di bresaola e mescolato il tutto con il sedano tagliato a pezzettini (le foglie di sedano avanzate vanno molto bene per preparare il brodo di verdure).
Ho Condito con un filo di olio e.v. di oliva e un pizzico di sale. Voilà, così è nata l'insalatina golosa di sedano e bresaola.

ciao cari!